あめこや

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炙りもの 絶好調!!

ディナータイムでは
前回のブログでも紹介しました 炭火で炙る”干し魚”が絶好調!!!
ピーク時には どのテーブルでも炙っているんではないかと(笑)
炙った時のししゃもの香ばしさが漂うと
それに釣られる方が続出していると思われます(笑)
さて お天気がグズついても
日本酒だけは入れ替わっているあめこやデス

女将オススメの2本をガツンと紹介いたします!!!

ババーン!!!!
ジャケも勢いノってます!!!
・呉の土井鉄 広島(純米吟醸 しずく 八反錦)900円
いまや、全国に名をとどろかす宝剣酒造の若き杜氏”土井鉄”さん、
広島の八反錦を使わせたら天下一!ということで
その手腕をフルに生かした一本です
まず一口目から ズパッとシャープなキレ!!!!
宝剣名水仕込みの柔らかい旨みも備えつつ、キレ味鋭い辛口酒!
久々に 目の覚めるような 抜群のキレ!
かっこいい!!!
オススメの逸品ですっ

・白岳仙 福井(純米 生 しぼりたて)750円
こちらは 人気の白岳仙のしぼりたて生酒!
白岳仙らしい品の良い旨み♪ 
後味 五百万石的な爽やかめに仕上がっていて
生酒ですが すいすい飲めそうです

オススメのお料理は
・青森産 真鴨のあぶり焼き 白子ソース添え 1200円
 
こちらは肉厚の真鴨の旨みを優しく支える白子ソースが決め手!!
このソースがたまらないんです~~☆
さてさて
あめこやも5年目を過ぎたおかげでしょうか
久々にお会いするお客様に
赤ちゃんがお生まれになったり
小学生だったお子さんが高校生になったり
こうした出会いや成長に少しでも触れられるというのは
特別な喜びがありますね♪
去年から 土日のランチをはじめたのですが
赤ちゃんが生まれてから 
夜のお食事に行くのにとまどいを感じていたというお客様も
ランチなら 気軽に赤ちゃんと一緒に来れる!とおっしゃっていただけて
嬉しかったです!!!
リコメンドしたメニューが
お客様のツボにバッチリはまった時のような
高揚感(笑)
我々も 日々変化する日常に
うまく折り合いをつけながら
楽しく 明るく 美味しい(笑)未来を目指し
あめこやを続けていきたいな、、と切に思う今日この頃
3連休、明日こそ晴れるとよいですね♪