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A HUNDRED WAYS

 日本酒の入れ替えがありまして。。。
・三重錦 三重(純米うすにごり生 雄山錦)800円
濃くて瑞々しい米の旨みを感じさせながらも、
後味のキレの良さでさっぱりしております♪
・旭興 栃木(純米ひやおろし 五百万石)750円
しみじみ飲める穏やか~な辛口
ドライ感もあり、食中向きのにくい酒!
名前は ”きょくこう”と読みます 
・一白水成 (純米吟醸 生詰 雄町)850円
香り豊かな果実感溢れる味わい 
雄町米ならではの特別感をご堪能ください!
う~~ん今回も様々な味わいの日本酒をセレクト!
どれにしようかな、、と迷って(笑)いただければありがたいのですが
いわゆる”蕎麦屋”的な辛口酒、といったものを
うちでは定番で置いてはおらず
(板わさもメニューにないお店なもんで)
小さな蔵で頑張って造っているお酒、
個性的な味わいのお酒、
まだ都内では希少なお酒、、、など
あめこや的視点からチョイスしたお酒を
随時 入れ替えております
唯一 定番で置いているのが
女将の出身地 
栃木の地酒”鳳凰美田”の純米酒
こちらも円やかさが素晴らしい辛口酒
たくさん一品料理を用意しておりますので
お料理ごとに 
お酒を替えるというのも
楽しいかと思います
てか それが楽しいのよねん♪
BGM
the strokes  ”you only live once”
何通りものやり方があって どれも試せばいいって歌
日本酒にあてはめてみてしまう 女将の脳内BGMなんでした