あめこや

AMECOYA Blog

アーカイブ

日本酒ラインナップ☆

今日は春一番が吹きましたね!
我が家の布団が吹っ飛んで、
ご近所のおばあちゃんが心配して
知らせてくれました。。。
今週は 日本酒ラヴァーの集う宴会ご予約のお席がいくつかありますので
現時点での日本酒ラインナップ、
全紹介~~☆

左から
・義侠 愛知(純米原酒火入れ 特A山田錦19BY)1000円
山田錦の旨味をたっぷり堪能できる、義侠の本領発揮酒!
・豊盃 青森(特別純米 華吹雪)700円
軽やかな酸とふわりとした旨み、、癒し系~
次の2本は
酒米違いのお酒は多々あれど、
搾り違いの三重錦2本!これが飲み比べるとかなり面白い!!!
・三重錦 三重(純吟おりがらみ生 山田錦・八反錦)950円→斗瓶取り
・三重錦 三重(純吟おりがらみ生 山田錦・八反錦)850円→中取り
袋吊りでゆっくり落ちるお酒の雫を集めた手間のかかる斗瓶取り
こちらは 優しい旨みにしぼりたてのフレッシュさがギュッと詰まって、
開けたてのシュワ感も爽やか♪
日にちを経て、シュワ感が溶け込む頃も楽しみ♪
ヤブタと呼ばれる自動圧搾機でしぼったおりがらみ酒は
酒質の一番安定した”中取り”と呼ばれる部分だけを瓶詰め。
こちらは 先ほどの斗瓶取りよりお味がグッと増して、
文字通り、線が太い印象です
三重錦らしい、キレも良し!
搾り違いの2種を楽しめる、
あめこや2種酒セットでぜひお楽しみくださいまし☆
以下は常温&燗でグッド♪なお酒たち

・川亀 愛媛(山廃純米原酒 山田錦20BY)800円
飲み応えのある燗酒、甘みは控えめ
熟成を伴った旨味が燗すると増幅してドライにキレまくる~(店主談)
いわゆる、山廃らしい山廃です
山廃特有の酸と香りにマニアなら垂涎必須!
・龍勢 広島(山廃純米21BY 備前雄町)800円
同じ山廃熟成ものでも、山田錦と雄町の違いなのか
こちらは上品で落ち着きのある山廃です
山廃初心者にはまずこちらを!
・月山 島根(純米 五百万石・神の舞)700円
”天空の城”月山富田城が名前の由来だそう、
程よい旨味、抜群のキレ、
山廃に少し疲れたら こちらで癒されて!
・福千歳 福井(山廃純米 圓 五百万石)700円
月山で復活したら、また山廃(笑)
でもこちらは 軽快なタイプです~~
ジャケのフクロウみたいに、優しくふっくら☆
以上の8本に、
定番の鳳凰美田・辛口純米が入って計9本です
豊盃と義侠は残少なので、
なくなり次第 別のお酒をご用意することも可!
攻め体制でお待ちしております