あめこや

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山菜がたくさんやってきました!


長野の黒姫高原より、朝摘みの山菜たち♪
手ぬぐいを広げた上に 山菜を並べて朝露を乾かしております!
新鮮な山菜は、緑も目に眩しく どれも生き生きとして
ほろ苦さの中にじんわりとした甘みもあり
春でしか味わえない、
大人の悦びに満ちております~♪
あめこやメニューは山菜祭り開催です♪
天ぷらはもちろん、
魚介の酒蒸しやオーブン焼き、
新メニューの”蕎麦粉の薄焼きピザ”にも山菜を盛り込んで
春をお届けしますよ~~!!
特にこの蕎麦粉のピザ、
ザクザクした食感に 至ってシンプルな味付けで
一人で一枚ペロっといけます!
チーズたっぷりの濃厚なデリバリピザとは対極にある、
あめこやらしい一品です~~

・澤屋まつもと 守破離しゅはり 京都(純米火入れ 五百万石)620円+税
武道で使われる、”守破離”しゅはり とは
師匠の教えを守りながら 自分自身の技を見出しそこから離れる、、
弟子の究極目標でしょうか
蔵元杜氏が、醸し人九平次で修行して造ったという意欲作!
キュッとした酸、さっぱりとした辛口
どことなく九平次の印象もあるかな!!??
気温も上がってきたので、この守破離みたいな爽やかなお酒は
くいくい飲めていい感じです♪