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日本酒メニュー☆

しばらくぶりな日本酒メニュー紹介、
なぜかというならば
ブログにアップするまでもなく売り切れちゃってね、
また何年後に会えるかわからない
その名も ”飛露喜”さん、、、
美味しい!個性がある!ともちろん素晴らしいお酒です!!
大好きですが 
でもでもこればっか出ちゃうと
まだまだ美味しいお酒は 日本全国あるんだぜい!!と
女将のマニアック魂がうずうずしてきましてね
もっともっと日本酒掘り起こしていきたい!という意欲に火がつくんですわ!!!
ハートに火をつけて、
気分はジムモリソン!!!
それでは 
今週のびっくりどっきりSAKE、いってみよ~~

左3本は 酒名がシルバー
酒蔵の気合がこういった部分にも感じ取れます!

・宝剣 広島(純米吟醸 愛山)
呉の土井鉄さんの醸す、一滴入魂酒!
得意の”八反錦”はもとより、
高級酒米”愛山”をも存分に使いこなす、酒米の魔術師~~!!
キレにこだわりのある蔵だけあって、
毎度毎度 キレの良さに感激!
甘酸っぱく
ゴスっぽい外見とは裏腹に
キュートな雰囲気(私見)
・阿部勘 宮城(純米吟醸 備前雄町)
阿部勘の新境地!酒米の母とも言われる雄町仕込みの純吟、
旨味が口中対流しまくります
通好みな渋さもほんのり感じられ、むううう 美味い!!!
常に進化する阿部勘さん
料理とのマッチングありきで造られてる、
料理屋的にほんとにありがたい食中酒!

・白岳仙 福井(純米吟醸 五百万石)
日本酒界の喉越しナンバー1!!!
このスーーーーっと喉を通りゆく
一連の流れが
もう絵のように美しい!
透明感のある綺麗なお酒、といえばまずこちらが脳裏に浮かびます!
・奥播磨 兵庫(純米にごり生 夢錦)
純米にこだわる奥播磨
新酒をひと夏越した熟成にごりです
開けたてはシュワシュワしてますが
刺激的な辛さなどはなく 落ち着いた風格のある旨味で
この安定感が 奥播磨の魅力です~~
カッコいい~~
シュワ感が馴染んできたころには
燗にしてもよいかと!
・鶴齢 新潟(山廃純米 越淡麗)
創業300年超えの老舗蔵。青木酒造さん
この蔵唯一の山廃、タンク1本しか仕込まないという
隠れ酒的存在の純米です
穏やかで 燗してほぐれる軽快な旨み
今季は 燗酒定番酒は この鶴齢山廃でいこうと思っております!!
ではでは
雨ですけれど良い3連休を!
あめこやの今週末のご予約状況は ちょこちょこご予約入ってきておりますが
各日ともまだご予約承り中です
どうぞ宜しく!!!