あめこや

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秋は誘惑が多いな♪

豪徳寺の秋、
甘い誘惑があなたを待っておりますぞ!!!

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↑東肥軒さんの練り切り、
「ハロウィーン」と「ゴースト」です♪
繊細な手仕事、可愛らしい意匠
季節を感じさせてくれる和菓子の世界に魅了されております~~♪
東肥軒さんのお菓子は甘さがとても上品、
緑茶はもちろん、珈琲に合わせてもよいですし、
ほうじ茶ミルクでほっと一息するのもおススメです

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↑こちらはペンギンペストリーさんの
「モンブラン2016」「タルト・オートンヌ」

★番長の秋の定番食(笑)、
それはペンギンさんのモンブラン!
熊本のブランド栗・球磨(くま)栗をたっぷり使い、
濃厚な栗の旨味をぎゅっととじこめた逸品!!!
毎年言ってますが、私の甘味人生の中でも モンブラン部門は
ペンギンさんがダントツ1位!!
1個、2個は当たり前、3個食べることもザラ(笑)
好き過ぎです(笑)!!
さて今年は 
災害により大変なご苦労をされたであろう熊本リスペクトの意味合いも込めて
シンプル仕上げ!
余分な味は一切足さず、球磨栗の美味しさそのまま丸ごと食べてもらいたい、という
熱いシェフの気持ちが込められております!!
サクサクのメレンゲの土台の上には
適量の生クリーム(この絶妙な加減が素晴らしい)、ゴロリと大きな栗、
そしてたっぷり濃厚な栗のクリームがグルグルと~~~!!
最高のバランスで成り立つ、秋の芸術品!皆様もご賞味あ~れ~~(かまど)
★黒イチジクも白イチジクも両方味わえる
贅沢なイチジク祭り状態のタルト!!
ねっとりとしたイチジクの甘み、さらにイチジクならではの粒つぶ感も楽しく
さっくり香ばしいタルトとの相性抜群!
★画像はありませぬが、
薔薇のクリームが麗しいピンク色の華やかなケーキ「ヴィクトリア」も
美味でした~~♪
どれにするか、ショーケース前で悩んじゃいますね!
幸せな悩み♪

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ラストは やっぱり日本酒で!

・乾坤一 宮城(純米吟醸 ひやおろし 山田錦)

穏やかな旨味に、キレも良く
味幅の深さを堪能できる老舗蔵らしい安定感で毎年人気のひやおろし!

・東魁盛 千葉(本醸造 千葉産酒米)
とうかいざかり、と読みます
抜群にキレッキレ!!!雑味のない旨味で
毎日飲むならこんな酒!!!
これからの時期、おじさま方のハートを鷲つかみにしそう(番長はもう虜だ)な
くいくい飲める燗酒です♪

★秋の夜長、、皆様の楽しみは何でしょうか
ミステリーにハマるもよし、
オフコースを聴くもよし、
番長は ダウントンアビーのシーズン3ラストの悲劇からやっと立ち直ってきたので
そろそろシーズン4を見ようかと。。
まだまだイギリス熱は冷めやらずです!!
そう!山下駅お隣のアマンジヲ店長さんが
ティーンネイジ・ファンクラブ好きというだけでなく、
SUEDE(しかも7枚目のアルバム「夜の瞑想」まで買っておられた)のコアなファンということを最近知りまして。
カットのオーダーを
次回から
「アニマル・ナイトレイトの頃のブレッドアンダーソンにしてください」って
言ってみようっと(無茶ぶり)

ではでは皆さま、初秋をお楽しみくださいませ!!