あめこや

AMECOYA Blog

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シルキー界の最高峰!!

あめこやをはじめて以来、

日本酒の味幅の広さに 日々驚嘆しておりますけれど、

あらためて、

日本酒の奥深さを実感できるにごり酒に出会いました

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・開華 栃木(純米吟醸 生原酒 にごり 富山産五百万石×長野産美山錦)

330年余りの歴史ある栃木最古の酒蔵が、

最新鋭の機械で搾ったにごり酒です!

絹のように滑らかな口当たりときめ細やかな旨味、、、

醪(もろみ)を冷却しながら高速回転させ、遠心力で

清酒と粕に分離する新手法だそう、とても贅沢な造り!

メロンのような 上等な甘やかさを感じた後

繊細な旨味がとろりと喉を滑り落ち、

何とも幸せなナイス&スムースな飲み心地♪

ほんのりジンのような、鼻に抜ける爽快さも感じられ、

今まで飲んだことのない、別の惑星から来たかのような!?にごり酒です!!

開華の第一酒造さんは、老舗の立場に安住することなく

新しい酒造りの手法に果敢にチャレンジし続け、

蔵見学やお酒イベントも定期的に開いて日本酒の普及に努めておられ

とてもアクティブなんですよ~♪

機会がありましたら、第一酒造さんのHPを覗いてみてくださいな

美味しい刺激を受けまして、元気溌剌♪(にごり酒はもともと滋養強壮に飲まれていたもの)

今日も元気に あめこや頑張ります!

蕎麦屋はバレンタイン関係ない感じなんで(笑)、

今日はのんびりモードかなぁ。。

お一人でシルキー界の最高峰を試すのに、最高の晩かと!

どうぞ宜しくお願いいたします